Intervista ad AntoniaTavella

Contenuto

Titolo

Nome persona intervistata

Antonia

Cognome persona intervistata

Tavella

Nome intervistatore/intervistatrice

Vincenzo

Cognome intervistatore/intervistatrice

Cammarata

Contesto di realizzazione

Abitazione privata

Modalità di contatto

Diretto

Data della registrazione

September 26, 2024

Luogo della registrazione

Carloforte

Coordinate di geolocalizzazione

39.14631193810127, 8.307322361112302

Presenza di consenso informato

Sì

Durata della registrazione

26:25:00

Apparecchiatura di registrazione

Smartphone

Norme di utilizzo della fonte

Ad uso esclusivo dell'Università di Cagliari

Descrizione e temi trattati

ANTONIA TAVELLA, in una intervista rilasciata nel corso del LUDiCa 24, affronta i temi legati alla storia della sua famiglia, alle tradizioni culinarie dell'Isola, la cucina popolare, la ricetta del tonno alla carlofortina. Preparazione della Capunadda.